Любите копчёную курочку или копчёные рёбрышки? А копчёную рыбку с пивом? Я тоже люблю . Но природный скептицизм вкупе с научным подходом и знанием реалий нашей жизни заставляет сомневаться в качестве копчёного продукта в наших магазинах, а также в его натуральности и свежести (собственно, если желаете узнать подробнее, что Вам могут продать под видом рыбки/курочки горячего или холодного копчения, читайте небольшой материал на эту тему). Что делать? Завести свою коптильню, тогда не придётся ни в чём сомневаться, а если и навредишь своей печени, то это будешь ты сам .

Итак, можно поехать в магазин или на рынок и купить там коптильню, благо сейчас их продаётся масса - всевозможных вариантов, форм и расцветок. Можно даже никуда не ездить - позвонить и привезут. Но это ведь не наш метод, так? Давайте придумаем, как можно сделать коптильню самостоятельно.

Вариант первый - по чертежу из листовой стали, уголков и труб. Нормальный вариант, но не все знакомы со сварочным аппаратом. Плюс, этот вариант достаточно ёмкий по времени и физическим усилиям. Если мы собираемся придерживаться Философии Ленивого Дачника, этот вариант должен отойти на задний план.

Вариант второй - сделать коптильню из чего-то ненужного, но что по своей форме и содержанию уже подходит для этой роли. И прослужит вещь до отправки на помойку ещё сколько-то лет. Хороший, правильный подход. И возможностей - масса: коптильню можно сделать из много чего. Главное: закрывающийся металлический короб, без пластика, который не контактировал с вредными веществами и который Вы можете легко и хорошо отмыть. Я выбрал для себя старый холодильник.

Необходимость следовать философии ленивого дачника зародилась относительно недавно, в 2008 году. Лето, жара, жуткое желание поехать куда-то к воде. Едем на городской пляж. Обнаруживаем тесноту, грязь, неустроенность, кучи мусора. Пробуем разные направления, но на разумном расстоянии от города все околоводные места отдыха нас не устраивают. Возникает мысль "а, может, вода не нужна, почему не поехать в лес?" Едем в лес, днём - всё здорово, птички поют, солнышко светит, душа радуется. Ставим палатку, готовимся заночевать. И тут-то нас обнаруживает местная двукрылая братва. Возможно, в прошлой жизни я был изобретателем какого-то инсектицида против комаров, иначе мне не объяснить всей той ненависти и кровожадности, с которыми на нас накинулись полчища гнуса. Не рискнув заночевать, мы спешно свернули бивуак и отчалили домой.

Но отдыхать-то хочется! 

Мы производим тонны мусора, которые практически не перерабатываем во что-то полезное. При этом некоторый мусор, сам по себе являясь стабильным и долгоживущим, мог бы послужить, пусть и не по назначению. Например, пластиковая бутылка...